انشاء نكهات جديدة او الوان ,او انواع جديدة من المنتجات الحالية او منتجات جديدة . يتم تحسين و تطوير طرق التصنيع من خلال الحفظ , التخزين ,تطوير منتجات جديدة وتعزيز القيمة الغذائية للاطعمة.
تتضمن خطوات تطوير المنتج:
التفكير
إنشاء نموذج أولي
التقييم الحسي
اختبار المصنع التجريبي
التقييم الحسي وتعديل المنتج
اختبار المستهلك
الانتهاء من مواصفات المنتج
اختبار السوق
